疾病产生的原因（上篇） 人们遵循科学的养生规律才能拥有健康。但在生活中，大多数人总是珍惜那些用金钱可以买到的东西，一栋房子，一部汽车，一台液晶电视，甚至新买的一双价值不菲的丝袜被刮个洞比腿划掉块皮还心疼。其实有价值的东西，往往是廉价的，是可被替换的。房子被一场大火烧毁了，可以盖新的；汽车报废了，可以重新再买；一个人的财富可能丧失好几次，却仍可以重新获得。可一旦那些被无偿给予我们的东西丧失了——他们就一去不复返了。比如：健康的身体、幸福的家庭、纯洁的友谊、无私的爱，这些美好的东西带给我们幸福和快乐。拥有的时候我们不曾珍惜，失去之后就追悔莫及了！ 在中国有个怪现象，人们总是关注疾病，其实疾病是人类健康长寿的最大克星。今天我们要改变观念，来关注健康，同时了解疾病产生的原因，如果我们能消灭了产生疾病的根源，我们就可以轻轻松松的拥有健康。 一、错误的饮食结构和生活习惯 1、不合理的饮食结构 有不合理的就有合理的,合理的就是正确的，正确的就是科学的。科学的就是从实践中总结出来的，可以被传承并发扬的客观规律。顺应客观规律就可以一切平安顺利，违背了客观规律必然会受到惩罚。 看看我们现代人都喜欢吃啥？南到广州深圳，北到东北三省最火的餐饮业就是火锅：川味火锅、小肥羊火锅、沸腾鱼火锅……全国的男女老幼喜欢吃这口儿的大有人在。我不想评论餐饮业，但这些大家爱吃的东西确实口味浓重，大量的调味料逐渐地改变了人的味觉。随着人们生活水平的提高，可挑选的食物越来越丰富，每个人都有爱吃或不爱吃的食物，爱吃的多吃几口，不爱吃的少吃几口，就在这不知不觉之间，健康悄悄地溜走了，疾病不声不响地临近了。 现在城市里的家庭早餐很多就喝牛奶、吃鸡蛋，鸡鸭鱼肉平日的餐桌上都很常见。而且上班族中午吃快餐，很多人都等下班后好好做一顿，到了饭店更是生猛海鲜的点个不停。吃过这些我们认为最有营养的食物后，水果蔬菜基本上没地方装了，主食基本也免了。即使在家里吃饭，主食几乎都是大米饭，面食偶尔吃吃，也都是精面。现在的人们常说：天天不知道吃啥？上饭店不知道点啥？ 大家回头对照营养膳食宝塔和我们现在的不合理的饮食结构，是不是全对上号了？咱们回顾一下三十多年前，饭桌上只有一碗几乎没有油腥的菜，那时过年过节才能看见肉，土豆、大白菜、豆腐是常见菜。主食也少见精米白面，多是玉米面、高梁米、苞米馇子。全家人围着一张桌子一碗菜，可每个人都差不多吃两碗饭。那时候，我们都盼着过年包顿饺子，吃顿好的。可现在生活好了，天天都过年，问题反而出来了。其实那时的吃法才是合理的，现在全反过来了。 我们来分析分析宝塔，反过来为啥就不合理呢？我们父母的旧观念认为，小孩子在长身体时新陈代谢快，多吃点好的（鸡鸭鱼肉等）长得快、结实，我们再复制下去。这些我们认为营养价值高的食物，又称三高食品，即高脂肪、高蛋白、高热量，这些食物内有大量的饱和脂肪酸，大多数食物在体内都可以消化、吸收，而饱和脂肪酸不能被分解利用，只能通过燃烧来分解代谢。燃烧脂肪需要运动，我们现代人的运动又太少，而且少量的运动无法消耗体内大量的库存，所以这些脂肪在体内大部分被储存起来，成为细菌和毒素垃圾的温床。 三高食物的特点是水分含量少，易在体内堆积。现在人们吃饭只用15分钟，最多不超过30分钟。小时候每当吃饭时，老人就讲“细嚼慢咽”，科学地说，一口饭应该嚼30次，而我们现在两三口就吞进胃里了。其实牙齿有切断食物的能力。一个成年人共32颗牙齿，人的牙齿中有四颗尖牙又称犬齿，有助撕裂食物，跟肉食动物牙齿形状相似，其余28颗牙冠是平的，用来磨碎食物的，形状与草食动物牙齿相似。其实从人的牙齿状况分析，人不是以肉食为主的动物，肉食比例应占总食物量的1/8为佳，其余应为谷类、蔬菜水果等草本食物。这样的饮食结构与中国营养学会推出的膳食宝塔完全相符，才是合理的。可是我们今天的饮食结构不但不合理，而且还把那么多难以消化的食物狼吞虎咽地倒进胃里，胃就变成了一个酿造厂。 水果在小肠吸收，只需15～30分钟时间，蔬菜需要3～4小时，而肉食需要8～14小时。蔬菜水果含丰富的水分和纤维，既能帮助清理身体，又有营养。而三高食物水分含量少，进入体内极易堆积。如果按合理的饮食结构吃下去，少量的三高食物堆在胃里，尤其是多种（鸡、鸭、鱼、肉）混在一起时，问题就来了。如果肉买回来不放在冰柜里很快就腐烂，我们把大量的三高食物放在胃里十几个小时，想想会不会发酵呢？虽然蔬果应该很快被吸收，但它们被搅在肉食里面动不了，也烂在里面。 回忆一下去吃自助餐的情形：因为花了钱，不吃白不吃，而且专捡贵的吃，吃到饱、吃到撑、吃到喘气都费劲了，这时的胃和消化道全都堵住了好好的食物在胃里发酵、腐烂，不但没有起到营养作用，反而让身体耗费很大的精力把他们排出去，真是花钱又遭罪。不相信您就想想大餐之后累不累？打出的嗝有没有酸臭味？现代人的消化系统是最容易出问题的，专家统计：在中国，每3分钟就有一个胃癌病人死去。可见，不合理、不科学的吃法会让本来对身体有健康的食物最后变成垃圾。 食物有三种属性，分为悦性食物、变性食物和惰性食物。就以香蕉为例来讲解吧：黄黄的皮较薄且容易剥落，味道甜而不涩，无斑点的香蕉为上品，称为悦性，即让身体喜悦、高兴的食物。皮带斑点，吸引蚊虫、苍蝇的香蕉为变性食物，在市场往往是被处理的价格。皮已经发黑、腐烂的香蕉既称为惰性食物。人体需要的是悦性食物，而悦性食物都是有生命的、活的食物。报道在千年的古墓里找到的莲子，种在土壤里还可以发芽，这就是生命力。而动物性食物都是死的，所以他们只能算变性或惰性的食物，应少吃为佳。另外我们买肉只看表面，现在的肉都是里面先坏。如果你去饭店吃卤肉，浓重的调料掩盖了一切，你根本吃不出新鲜。做成熟食、果脯、罐头的食物，加很重调料的都是变性食物、惰性食物。这些食物不但没有营养，还会让身体耗费更多的体力。 高蛋白质类的食物不能少，也不能多。有人平时不吃肉，在宴会上、节日里大吃大喝，对身体非常有害。第二次世界大战刚结束时，从德国集中营里解救出了200名囚徒。新政权为庆祝他们的解放，组织了一次宴庆，结果由于人长期营养不良，肝功能低下，突然的放开肚子打吃一顿，一次摄入了大量的蛋白质，产生大量的氨，肝脏不能进行解毒，血液里氨的浓度升高，发生昏迷导致多人死亡。乐极生悲，他们没有死在集中营绞刑架下，却死在了鱼肉之中。 2、酸性体质对健康的危害 健康人的血液是呈弱碱性的，PH值在7.35～7.45之间。一般健康的初生婴儿也是弱碱性体液。中国营养学会的膳食宝塔的最底部即营养基础，为五谷杂粮，人们又通常称他们为主食，其中稻类（大米）和小麦（白面）为酸性食物，其余杂粮粗粮基本为碱性食物。再往上看一层，蔬菜和水果均为碱性食物;肉蛋奶均属酸性食物；塔尖上的油、奶油、白糖、酒等调（饮）料都属酸性。值得单独一提的是饮料，大多数爽口的碳酸饮料的PH值能达到2～3，属强酸性。从宝塔中食物的酸碱性也可以分析出来：合理的膳食结构就能吃出健康的碱性体质，而浓重的调味料，过度的饮酒，吃大量的三高食品，使体内的酸性废物堆积过多，必然导致酸性体质。水为中性，PH为7。当您的血液偏酸一点点，即PH=6.8时，专家指出癌细胞的分裂速度最快。 弱碱性体质的人是健康的，血液纯净，新陈代谢正常，精力充沛。